Viticultura

Soluciones de Ozono para la Industria Vitivinícola

En Outlogic, con más de 25 años de experiencia, somos líderes en el diseño y fabricación de equipos de tratamiento con ozono, ofreciendo soluciones innovadoras para la industria vitivinícola. Nuestros generadores de ozono industriales están diseñados para integrarse perfectamente en las operaciones de las bodegas, ofreciendo soluciones de desinfección y limpieza que preservan las características organolépticas del vino y prolongan la vida útil de los equipos.

Aplicaciones del ozono en la industria Viticultora

Eliminación de Brettanomyces (Brett)

El Brettanomyces bruxellensis es una levadura que puede afectar negativamente el aroma y sabor del vino. Esta levadura tiene la capacidad de desarrollarse en el vino utilizando los azúcares residuales que quedan después de la fermentación alcohólica, y puede colonizar las paredes interiores de las barricas, haciéndolas inservibles y afectando negativamente el perfil organoléptico del vino. Nuestros sistemas de ozono eliminan eficazmente esta levadura, preservando la integridad del producto final.

Eliminación de Fenoles y Anisoles

Los compuestos fenólicos y anisoles pueden impartir defectos sensoriales al vino. Estas sustancias son responsables de olores y sabores desagradables, comúnmente descritos como moho, humedad o cartón mojado. La presencia de estas sustancias, incluso en concentraciones mínimas, puede comprometer gravemente la integridad de los productos finales. El tratamiento con ozono descompone estos compuestos, mejorando la calidad organoléptica del vino.

Recuperación de Barricas

Las barricas de roble son esenciales en la crianza del vino, pero con el tiempo pueden acumular residuos, microorganismos y compuestos indeseables que afectan la calidad del vino. Nuestros equipos permiten una limpieza profunda y segura de las barricas, prolongando su vida útil y asegurando condiciones óptimas para la maduración del vino.

Soluciones del Ozono en la Viticultura

Trenes de Lavado de Barricas

La limpieza y desinfección adecuada de estas barricas es esencial para mantener la integridad del vino y evitar la contaminación por microorganismos y compuestos indeseables. Ofrecemos soluciones automatizadas para el lavado eficiente de barricas, integrando sistemas de ozono que garantizan una desinfección completa sin residuos químicos.

Trenes de lavado automáticos

Nuestros trenes de lavado automáticos incorporan la tecnología de ozono en el proceso de lavado para una desinfección efectiva. Han estado diseñados para manejar grandes volúmenes de barricas de forma continua. Este sistema permite una limpieza uniforme y completa, reduciendo el tiempo y esfuerzo necesario para preparar las barricas para el siguiente ciclo de vinificación.

Trenes de Lavado Semiautomáticos

Para bodegas con un volumen moderado de barricas, nuestros sistemas semiautomáticos ofrecen un equilibrio entre eficiencia y control. Estos sistemas permiten un procesamiento más flexible y pueden ser ajustados según las necesidades particulares de la bodega.

Con interfaces intuitivas y opciones de programación, los trenes de lavado semiautomáticos facilitan el manejo del proceso de limpieza, permitiendo a los operadores supervisar y ajustar los ciclos de lavado de manera eficiente.

Equipos de Lavado Manual

Para bodegas con un número reducido de barricas o necesidades específicas, nuestros equipos de lavado manual están diseñados para proporcionar una limpieza detallada y personalizada. Estos equipos permiten una atención más específica a cada barrica, garantizando una limpieza minuciosa.

Líneas de Embotellado

En las líneas de embotellado, es crucial mantener la higiene para evitar la contaminación de los envases y a su vez, del vino que van a contener La limpieza y desinfección en las plantas de embotellado no solo garantizan la seguridad del producto final, sino que también protegen la maquinaria y los equipos de posibles daños. Nuestros generadores de ozono aseguran la desinfección de botellas y equipos, garantizando la pureza del producto final.

Integración de generadores de ozono en líneas de embotellado

En Outlogic ofrecemos soluciones avanzadas, específicas para las necesidades de las plantas de embotellado. Disponemos de sistemas modulares de generación de ozono que se a la línea de embotellado actual, permitiendo una actualización de la misma y facilitando el proceso de desinfección de los envases.

Cisternas Alimentarias

En Outlogic, entendemos la importancia de mantener la pureza del vino durante su transporte y almacenamiento. Ofrecemos soluciones avanzadas para la limpieza y desinfección de cisternas alimentarias, garantizando que estén libres de contaminantes y listas para su uso.

Generadores de Ozono para limpieza de Cisternas Alimentarias

Nuestros sistemas modulares de generación de ozono se integran perfectamente en las operaciones de limpieza de cisternas, asegurando una desinfección eficiente sin dejar residuos químicos. Esta tecnología ecológica elimina bacterias, virus y mohos, preservando la calidad del vino durante su transporte y almacenamiento.

Al implementar nuestras soluciones, las bodegas pueden garantizar que sus cisternas estén en condiciones óptimas, evitando la contaminación cruzada y asegurando que el vino mantenga su calidad desde la bodega hasta su destino final.

¿Listo para optimizar los procesos en tu bodega?

Descubre cómo nuestras soluciones con ozono pueden garantizar la calidad del vino y la eficiencia operativa.